Indonéské jídlo

Zde budu psát a průběžně aktualizovat ukázky a poznatky o indonéských jídlech a ovocných plodech.

Převážně formou obrázků a stručných popisků k nim.

---

Oběd

Hromada jídla, kdo to má všechno sníst. Základ klasicky rýže, k tomu smažený tempeh, kus smaženýho kuřecího, vpravo nahoře Lodeh s omáčkou. Je to prý v podstatě bambus, připravený tak že jeho konzistence i chuť je tak napůl cesty mezi masem a zeleninou. Žádný zázrak to není ale sníst se to dá. Je z toho alespoň dobrá omáčka na rýží. Pod lodehem je nějaká polévka, která mi docela chutnala. Je to vývar z nevim čeho všeho, ale plave tam mungo a vejce.

Takto vypadal můj oběd

Základem každého jídla je rýže (která už mi leze ušima a čekám kdy budu mít rýžové noční můry :-D ). Často je zde jako část přílohy smažené vejce, tahu, tempeh, polívka, nebo omáčka a kiripu (ta bílá zamotaná věc) to chroustají k úplně každému jídlu. Tohle jídlo je zrovna rýže s krevetovou polívkou, smaženým vejcem, smaženou krevetou v těstíčku, tempeh a kousíček smaženého kuřecího. A samozřejmě kirupu.

To čemu se u nás říká kečup, se u nich nazývá "sauce"
A to čemu my říkáme "sauce" či to má cedulku "soy sauce" resp. sojová omáčka je u nich kečup

Stánek

Lontong balap

asparagus soup- friedrice- gurami fish fried- 

Twister, rozbalenej - šmélo - jednohubka. A ne že si někdo bude u nas stežovat že nám šiděj twistery.

Silně zrýžovatělé KFC, jinde než v asii v KFC rýži nenajdete (ty bily kulicky na obrazcich)

MC narozdíl od KFC drží nabídku stejnou i zde

Heuréka! Jen nevim co s tim kdyz si to koupim. Venku to pít je pod pokutou a doma v lednici to byt nesmi,  jinak asi prijdu o bydlení :-D, spíš  :-(

Regál s rýží

kuřecí satay
Kuře na špejli s omáčkou z oříšků a černé sojové fazole

Sladkosti
žlutý- Getuk, světle zelený- putu, tmavě zelený- Klepon, červený- Klanting 

Sladkosti vcelku dobré, nejlepší z nich je klepon, který je plněný nějakou sladkou štávou, znamená to i že se nesmí ukousnout jen půlka, jinak vás ta štáva zevnitř polije. To bílý navrchu je strouhanej kokos.

Lumpia

Lumpia s cibulku a nějakou omáčkou a chilli. Chuťově vcelku dobré. Omáčka dokonce ani neni moc ostrá, má příjemnou nasládlou chuť. Velmi křupavé.

Risoles

Risoles s chilli. Jen si nesmíte dát hned na začátku chilli, jinak vůbec necítíte co jíte.

Mouka, brambory, mrkev (občas se tam pridává kus kuřecího nebo ryby). Vypadá jeko by bylo obalený ve strouhance

Tahu na kari s rýží a jako zákusek Kerupu(ta bíla zamotaná věc)

Grilované masové koule (žádný zázrak, moc mi nejely)

Marquisa - markisa - passion fruit - maracujá - mučenka jedlá -  marakuja
(vsechno ruzne nazvy pro ovoce z ktereho je nápoj vyroben)
a je to velmi sladký nápoj

Dvoudecka Danone vody, ano baleni stejné jak u jogurtu. Pohoštění hosta vodou nesmí chybět

Brem - velmi chutná sladkomina
taková sada "cihliček" z kterých se po kouskách ulamuje. Je to velmi sladké a chutné.

Vlevo Tofu(tahu-originalni nazev), vravo Tempe
oboje je ze soji. Tofu jsem si silně neoblíbil, měl ho v několika podobách a nikdy mi nechutnalo

Hehe, vsadim se že jste nikdy neměli zelený toust (pokud vám zrovna teda neplesnivěl)
Věc co ho dělá zeleným je Pandan (ještě jsem nezkoušel překládat do angličtiny/googlit)

Tak a tohle má pro indonésany naprosto stejný význam jako pro nás chmel.
Koření/rostlina bez které si naše národy nedokážou představit život.
(samozřejmě že se jedná o chilli, toto ještě není plně zralé)

Ještě jsem neviděl restauraci či jakýkoliv stánek s jídlem (vyjma ovoce) kde by jim chilli chybělo :-D

Zároveň jsem neviděl indonésana, který by toto nabídnuté chilli nevyužili a to alespoň v množství jež by evropana v lepším případě poslalo na minimálně dvě hodiny spát :-D

Kokosový nápoj jinak než z naprosto čerstvých surovin neseženete :-)

Ananasová taštička

Machu snack - Sezamový snack
Těsto(netušim jaké) posypané oslazeným sezamem, výborné

Nějaký chips
vyroben převážně z oříšků, soji a mouky
Jedná se o zvláštně vypadající, ale chutný a křupavý chips

Indonésani tu mají k vidění snad milion druhů chipsů a podobných věcí, které všude neustále chroupají.   Podle tvarů a balení jsou to všechno místní pochutiny, které lze snadno vyrobit. Suroviny ze kterých nejčastěji tvoří jsou: rýže, rýže, rýže, rýže, mouka, sojová fazole, rýže, brambor či spíše cassava(je bramboru chuťově velmi podobná, na wiki jsem zjistil že se jí prý přezdívá sladký brambor), banán, rýže, ryby, oříšky, a takový to bílý zakroucený nevim z čeho vyráběj, to tu taky chroustaj často.

Každý den potkávám nové a nové druhy chipsů. A to přitom ani v jednom případě jsem nenarazil na takové ty chipsy, které narazíme v supermarketu. Zde konzumují jen chipsy místní výroby.

Pecel rice

Žádný zázrak, ale najedl jsem se. Je v tom rýže, soja, špenátový list, mátový list, nějaká omáčka, narazil jsem tam i na tofu, které mi zrovna na chvíli zkazilo chuť(sakra to tofu mi připadá čím dal horší, to se fakt nedá jíst).

Křepelčí vajíčka, nejlevnější z vajíček

Dnes jsem měl kromě křepelčích také kachní vajíčka (natvrdo), a oboje byly stejný jak ty slepičí, jen byly od přírody slanější, tudíž nepotřebovali osolit, takže palec nahoru :-)

Gado gado

V gadu gadu se nachází: zelenina(mrkev, okurka, sojová fazole, nějaký typ zelí a zelenýho salátu), tofu, vejce, rýže, chilli, omáčka(nasládlá a velmi dobrá, ale nedá se jí sníst moc) a nějaký křupky. Na chuťově škále je to mírně pod průměrem, když se však vyndá tofu, tak je to mírně nad průměrem :-) Hlavně to neni smažený. V poslední době pozoruji že téměř všechno tu smaží.

Prý se jí jako jablko. Já to jim spíš jako meloun. Chuť není příliš výrazná, mírně nasládlá. Ničemu mi ovšem není podobná, nevím k čemu přirovnat. Jsou zde malé ale tvrdé pecičky. Dužina není úplně měkká, ale ani není tvrdá jako u jablka a neděla při zakousnutí takový ten křupavý zvuk. Musím však říci že jsem tímto ovocem trochu zklamán. Čekal jsem mnohem sladší a zajímavější chuť. Po té co jsem snědl půl Guave, nijak výrazně jsem se na tu druhou půlku už netěšil.